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“恒念物力維艱”｜格林號(hào)召讓勤儉節(jié)約真正深入人心、蔚然成風(fēng)

    中共中央總書記、國(guó)家主席、中央軍委主席習(xí)近平近日對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！“誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦。”盡管我國(guó)糧食生產(chǎn)連年豐收，對(duì)糧食安全還是始終要有危機(jī)意識(shí)，今年全球新冠肺炎疫情所帶來(lái)的影響更是給我們敲響了警鐘。
    習(xí)近平強(qiáng)調(diào)，要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，采取有效措施，建立長(zhǎng)效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。要進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。

    糧食問(wèn)題一直是困擾世界的一大難題。自2020年全球新冠肺炎疫情蔓延以來(lái)，國(guó)際糧食市場(chǎng)出現(xiàn)較大波動(dòng)，加之蝗災(zāi)、極端天氣等因素影響，使得全球糧食安全及短缺問(wèn)題更加嚴(yán)峻。拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”，迫在眉睫！

餐桌浪費(fèi)問(wèn)題依舊嚴(yán)重

    調(diào)研發(fā)現(xiàn)，中國(guó)城市餐飲業(yè)僅餐桌食物浪費(fèi)就有1700萬(wàn)噸以上，人均食物浪費(fèi)量為每人每餐93克，浪費(fèi)率為11.7%。此外，大型聚會(huì)浪費(fèi)則達(dá)38%，而學(xué)生盒飯有1/3被扔掉。這些浪費(fèi)掉的糧食，相當(dāng)于3000萬(wàn)~5000萬(wàn)人一年的量。

▲滿滿一桌幾乎沒(méi)動(dòng)過(guò)就全部進(jìn)了泔水桶

▲自助餐廳也是浪費(fèi)大戶

    在餐飲業(yè)高度發(fā)達(dá)的今天，食物浪費(fèi)問(wèn)題愈發(fā)凸顯。每天，數(shù)以萬(wàn)噸計(jì)的食物被從餐桌上丟棄。我們不禁要問(wèn)一句：“舌尖上的浪費(fèi)”何時(shí)才能休？

    餐飲浪費(fèi)，名目繁多的大型聚餐是重災(zāi)區(qū)，比如升學(xué)宴、婚宴、公務(wù)聚餐等。造成糧食浪費(fèi)的原因也很多，講排面、好面子，點(diǎn)多飯菜，吃完不愿打包等等。

▲糧食浪費(fèi)問(wèn)題，再次登上央視《新聞聯(lián)播》的頭條

“大胃王”吃播“變味”

    據(jù)央視新聞報(bào)道，作為吃播視頻的一大主要分類，“大胃王”吃播秀以主播超乎常人的食量卻仍能保持良好身材，及食物大量堆砌帶來(lái)的視覺(jué)沖擊，收獲大量流量。然而事實(shí)卻是，現(xiàn)在有些所謂大胃王吃播秀浪費(fèi)嚴(yán)重，有人甚至吃了再把食物吐掉……

▲“大胃王”式的吃播秀越演越烈，吃播內(nèi)容也開(kāi)始“變味”

▲某視頻博主誤發(fā)了一段自己的無(wú)剪輯吃播視頻，食物沒(méi)嚼幾口便吐了出來(lái)

    雖然主播們看似狼吞虎咽地大吃大喝，甚至吃下數(shù)人份的食物，但其中不乏部分主播通過(guò)剪輯、卡點(diǎn)等手段來(lái)掩蓋假吃現(xiàn)象，有些主播甚至使用催吐的方式達(dá)到吃下更多食物的假象。而在“大胃王”吃播“造假”的背后，嚴(yán)重的糧食浪費(fèi)問(wèn)題和鋪張奢靡的價(jià)值導(dǎo)向更值得我們反思。隨著話題的持續(xù)發(fā)酵，目前不少單位和平臺(tái)作出了回應(yīng)：整頓！

▲中國(guó)演出行業(yè)協(xié)會(huì)網(wǎng)絡(luò)表演直播分會(huì)：禁止在直播中出現(xiàn)假吃、催吐等行為

▲微博：將采取刪除、停止直播和關(guān)賬號(hào)等措施

▲抖音：珍惜糧食，拒絕浪費(fèi)，合理飲食，健康生活

▲B站：珍惜糧食，合理飲食。

    把飲食文化與美食消費(fèi)結(jié)合在一起，這才是吃播應(yīng)該走的方向。如果做不到，吃播注定走不遠(yuǎn)，也注定沒(méi)有未來(lái)。

中國(guó)糧保衛(wèi)戰(zhàn)已經(jīng)打響

    石油＋糧食，我們中國(guó)的兩大軟肋。

    據(jù)網(wǎng)上數(shù)據(jù)顯示，我們70%的石油都是靠的進(jìn)口；糧食這一塊；很多人的印象只是停留在袁隆平老先生發(fā)明了雜交水稻，中國(guó)的水稻技術(shù)，產(chǎn)量領(lǐng)先全球。

    實(shí)際上很多人可能根本不清楚，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示：咱們中國(guó)人的人均耕地面積還不到全球平均水平的一半。可能很多人會(huì)覺(jué)得不可思議！但，這是千真萬(wàn)確的；我們只用了別人一半不到的種地面積，在養(yǎng)活14億人！

▲袁隆平老先生發(fā)出的“中國(guó)糧食不夠吃”的疾呼

    舉個(gè)例子：比如隔壁的戰(zhàn)斗民族俄羅斯人民，人均耕地面積是咱們中國(guó)人民的9倍；美國(guó)是我們中國(guó)的5倍，就算是巴西也是我們的3倍。

    我國(guó)一直都是世界上較大的糧食進(jìn)口國(guó)，在我國(guó)進(jìn)口的糧食中，大豆、稻米等進(jìn)口比重都是全世界第一。

▲1990-2019中國(guó)大豆進(jìn)口量（圖片來(lái)源：中華糧網(wǎng)）

    美國(guó)目前是全球糧食生產(chǎn)的第一大國(guó)；按照目前的中美趨勢(shì)來(lái)看，糧食真的不排除會(huì)被某些國(guó)家，當(dāng)作武器來(lái)?yè)]舞威脅的可能。不管是從國(guó)家戰(zhàn)略上來(lái)說(shuō)，還是從咱們普通市民的切身需求來(lái)看，提前做好糧食的保衛(wèi)，百益無(wú)一害，非常重要！

讓節(jié)約成為風(fēng)尚

    武漢餐飲協(xié)會(huì)帶頭，建議全市的餐廳實(shí)行N-1點(diǎn)餐模式，也就是10位用餐客人建議只點(diǎn)9個(gè)菜，不夠吃再增加菜品；隨后湖北咸寧、河南信陽(yáng)等地的餐飲協(xié)會(huì)也紛紛跟進(jìn)。按照這一模式，餐館供餐、顧客點(diǎn)菜，都將有更為精準(zhǔn)的量化參照。

▲武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì)提倡“N-1”點(diǎn)餐模式

    前不久，著名女星葉璇自曝吃別人剩菜的經(jīng)歷。

    她在視頻中分享了自己在和朋友吃飯，發(fā)現(xiàn)隔壁桌客人走后剩了很多菜，甚至有的菜都沒(méi)動(dòng)過(guò)，她覺(jué)得很浪費(fèi)，于是問(wèn)服務(wù)員能不能把沒(méi)動(dòng)過(guò)的烤洋蔥給她吃。還笑著說(shuō)朋友雖然對(duì)她的舉動(dòng)很無(wú)奈，但還是一起吃了。

    到結(jié)賬時(shí)，店長(zhǎng)因?yàn)槁?tīng)到她說(shuō)：“很多地方的人還吃不飽飯，這樣浪費(fèi)不好。”深受感觸，并給她免了甜品的單。最后，葉璇表示，并不是提倡大家要吃別人的剩菜，只是希望每個(gè)人都能珍惜食物，學(xué)會(huì)節(jié)儉。

▲葉璇自爆吃剩菜是為了珍惜食物

日本經(jīng)歷了物資特別匱乏的階段，反而在節(jié)約糧食這方面做到了極致。在他們的餐廳里根本沒(méi)有“打包帶走”這一說(shuō)法，因?yàn)槿毡玖侠硖撞椭械牧慷际墙?jīng)過(guò)計(jì)算的，剛好夠一個(gè)人能吃完，“不提供客人吃不完的飯菜”是餐廳的潛規(guī)則。

▲日本定食文化的雙人餐

    日本甚至由此發(fā)展出了定食文化，按照科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)搭配，制定了每天食用的分量。比如米飯250克，洋蔥牛肉、鰻魚、天婦羅100克等等。像在日本便利店里最經(jīng)典的一餐就是：一條小魚、一小碟干鍋食蔬、一塊豆腐、一碗味增湯、一小碗米飯、一小盒納豆。

▲日本便利店套餐

    其實(shí)，節(jié)約不是嘩然取寵，像對(duì)吃不完的食物進(jìn)行回收等行為，不過(guò)是矯枉過(guò)正，真正的節(jié)約是養(yǎng)成不浪費(fèi)的習(xí)慣，每個(gè)人都能在環(huán)境的影響下做到自我克制。

格林號(hào)召

    大興勤儉節(jié)約之風(fēng)，格林環(huán)保公司也響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，積極營(yíng)造“厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)”的良好氛圍。

    格林公司董事長(zhǎng)親身表率，呼吁格林職工嚴(yán)格把控每份餐品分量，引導(dǎo)職工形成“吃多少盛多少”的節(jié)約意識(shí)，同時(shí)也把節(jié)約糧食、珍惜資源的要求融入公司管理當(dāng)中。

▲胡總會(huì)上呼吁勤儉節(jié)約好習(xí)慣

    除了食堂原材料采購(gòu)按計(jì)劃進(jìn)行以保障飲食供需基礎(chǔ)外，胡總再次重申公司水電資源節(jié)約的問(wèn)題，要求員工做到“人離崗，先斷電”、“機(jī)械設(shè)備，專人專管，節(jié)能降耗，減少污染”，切實(shí)打造綠色安全的工作環(huán)境。

職工響應(yīng)

    自“厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)”的號(hào)召以來(lái)，得到了廣大員工的積極響應(yīng)，大家紛紛以實(shí)際行動(dòng)支持“光盤行動(dòng)”、支持水電節(jié)約。

    “我們提倡適量用餐，推廣勤儉節(jié)約的中華傳統(tǒng)美德，在公司營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍，這也是我們企業(yè)核心價(jià)值觀‘感恩、快樂(lè)、奉獻(xiàn)’的體現(xiàn)。”格林公司總經(jīng)理姜總表示，將切實(shí)加強(qiáng)引導(dǎo)和管理，培養(yǎng)員工克勤克儉的工作作風(fēng)。

▲各站點(diǎn)落實(shí)設(shè)備低能耗運(yùn)行規(guī)范

▲人離崗，先斷電，保證用電節(jié)約與安全

▲設(shè)立紙張回收區(qū)，循環(huán)使用節(jié)約用紙

    俗話說(shuō)，人無(wú)儉不立。勤儉節(jié)約不僅是一種生活習(xí)慣，更體現(xiàn)著一個(gè)人的道德修養(yǎng)。
    今天格林公司在員工勤儉意識(shí)的培養(yǎng)當(dāng)中始終認(rèn)為，不僅是要倡導(dǎo)一種健康適度的生活方式，更是要讓員工在厲行節(jié)約中涵養(yǎng)“恒念物力維艱”的道德品質(zhì)，去除驕奢淫逸的不良之風(fēng)，在舉手投足間展現(xiàn)深植于心的素養(yǎng)，去擁抱更美好的生活。
    讓“克勤克儉”“戒奢以儉”的價(jià)值理念真正深入人心、蔚然成風(fēng)。

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